Master mention nutrition et sciences des aliments - Parcours Innovation et Transfert Industriel en Agro-Alimentaire

Objectifs 
Former des cadres professionnels dans le domaine agroalimentaire, dotés d’une double compétence technologique et organisationnelle et capables de :

• Prendre en charge des projets de recherche et de développement en entreprise et conduire des activités de transfert industriel
• Conduire des fonctions d’assistant ou de responsable en contrôle qualité

Savoir-faire et compétences
La formation résulte d’un partenariat très étroit entre l’Université d’Artois et le Centre de Ressources Technologiques pour les Industries Alimentaires (ADRIANOR) qui participe activement à la formation des étudiants. La formation du Master a pour but d’approfondir les compétences des étudiants dans les domaines suivants :

• Conduite d’un projet R&D
• Caractérisation physico-chimique, nutritionnelle, organoleptique et rhéologique des aliments
• Méthodes d’analyse des données et d’interprétation des résultats
• Formation générale à la communication et à la connaissance de l’environnement professionnel

Pour les alternants, une expérience concrète du monde de l’entreprise agroalimentaire, de ses enjeux et stratégies pour innover et ce en plus des acquis obtenus au sein du centre Adrianor.
L’alternance représente alors un cadre pour renforcer les compétences d’ordre général obtenues en formation mais aussi pour acquérir des compétences spécifiques voire une expertise propre(s) à chaque poste / fonction occupé(e) durant la formation du master agroalimentaire.