CAP cuisine

UP1 -Organisation et production culinaire :
Compétences 1
 - Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises dans le respect de la règlementation en vigueur et en appliquant les techniques de prévention des risques liées à l’activité.
Compétences 2
 - Collecter l’ensemble des informations et organiser sa production culinaire dans le respect des consignes et du temps imparti.
UP2 -Préparation et distribution de la production de cuisine 
Compétences 3
 – Organiser le poste de travail tout au long de l’activité de cuisine
Compétences 4
 – Mettre en œuvre les techniques de base et cuisiner
Compétences 5
 – Contrôler, dresser et envoyer la production
Compétences 6 – Communiquer dans un contexte professionnel