Titre professionnel cuisinier - commis de cuisine

Titulaire du Titre Professionnel « Commis de Cuisine », vous contribuez à la satisfaction de la clientèle et à la réputation de l’établissement
Sous l’autorité d’un responsable, vous êtes capable de :

• Participer à l’approvisionnement des marchandises
• Réaliser des productions culinaires simples
• Dresser avec goût les entrées, plats et desserts
• Envoyer les entrées, plats et desserts

• CCP 1 Réceptionner, stocker et inventorier les produits

Réceptionner les produits
Ranger les produits et suivre l’états des stocks

• CCP 2 Préparer, dresser, envoyer des entrées et des desserts

Réaliser la mise en place au poste des entrées et des desserts
Assembler, dresser et envoyer les entrées et desserts

• CCP 3 Préparer, dresser, participer à l’envoi des plats chauds

Réaliser la mise en place au poste chaud
Assembler, dresser et participer à l'’envoi de plats chauds

• CCP 4 Nettoyer et remettre en états les matériels, les postes de travail et les locaux

Nettoyer et remettre en état les matériels et les postes de travail
Nettoyer les locaux de production et leurs annexes