Objectifs de la formation
Autre période commerciale déterminante pour votre établissement, Pâques est aussi une occasion de mettre en valeur votre créativité. Vos montages en chocolat dédiés enchanteront enfants et adultes et vous distingueront de vos confrères.
- Rappeler les méthodes de cristallisation
- Préparer le moulage et la découpe de différentes formes
- Développer les finitions des pièces