Objectifs de la formation Organiser et gérer les activités de restauration dans des conditions d'hygiène conformes à la réglementation et permettant la satisfaction du clientIdentifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commercialeAnalyser les risques liés à une insuffisance d'hygiène en restauration commercialeMettre en œuvre les principes de l'hygiène en restauration commercialeConnaître les aliments et risques pour le consommateurMaîtriser les dangers microbiologiquesRédiger et conduire un plan de maîtrise sanitairePrévoir et assurer les mesures de vérification
Insertion dans l'emploi Insertion dans l'emploi : Dans les 6 mois suivant la sortie de formation continue, quel que soit le métier exercé Données régionales (ou nationales, si peu de stagiaires formés) pour l'ensemble du domaine: transformation matière produit Source : Pôle emploi - API - Taux de retour à l'emploi pour les demandeurs d'emploi sortant de formation depuis 2020 En savoir plus sur le calcul des taux Zoom sur les formations financées par la Région Hauts-de-France En emploi ou en formation dans les 6 mois suivant la sortie de formation : MS HACCP en cuisine (Hazard Analysis Critical Control Point) Emploi 81% 61% Poursuite en formation 20% 20% Source : Région Hauts-de-France - Enquête d’insertion 2020
bac pro Bio-industries de transformation LEAP Ste-Colette 1 session en cours Prochaine session non programmée à ce jour
