Bac professionnel Bio Industries de transformation

Le titulaire du Bac Pro Bio-industries de transformation est un professionnel qui possède les connaissances et le savoir-faire nécessaires dans la fabrication des produits agroalimentaires, pharmaceutiques, cosmétiques et la parfumerie. Il est capable d’appliquer le planning de fabrication, contrôler les installations, mettre en service le matériel et veiller à son bon fonctionnement. Il maîtrise les opérations prescrites dans le cadre d’un système d’assurance qualité et participe à l’optimisation de la production.

Le titulaire du Bac Pro Bio-industries de transformation travaille dans les industries agroalimentaires, cosmétiques, pharmaceutiques ou parfumeries. Il exerce le métier de :

Conducteur de ligne
Opérateur de fabrication
Opérateur de raffinerie
Pilote de ligne automatisée

L’enseignement général
Français
Connaissance du monde contemporain
Langue vivante (anglais)
Économie et gestion
Éducation socio-culturelle
Éducation physique et sportive
L’enseignement professionnel
Connaissance des produits et des matières premières : biochimie, microbiologie, étude des aliments, mécanisme d’évolution des produits…
Processus technologiques : cours théoriques et travaux pratiques appliqués aux opérations unitaires (fractionnement, séparation, mélange…), calcul de bilan de matière, contrôles sur les matières premières et sur les produits pendant et en fin de fabrication
Génie industriel : étude des opérations unitaires rencontrées dans les trois secteurs des bio-industries d’un point de vue technique
Hygiène-qualité-sécurité-environnement : réglementation, hygiène, nettoyage et désinfection, la règle des 5 M, prévention des risques et des accidents, démarche qualité, tri et traitement des déchets
Gestion : organisation de l’entreprise, organisation de chantier.