Bac pro poissonnier écailler traiteur

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Mise à jour : 14/12/2025

Formation : ONISEP_FOR.3532_AF.82508

Source : Flux ONISEP

Session de formation

Code CARIF

Dates

Niveau de sortie

Financeur

Lieu

Organisme formateur

Type

Réunion

320935S

Du 01/09/2025
Au 30/06/2028

Niveau 3. (CAP, BEP, ...)

Etat - Ministère de l'éducation nationale

Boulogne-sur-Mer (62)

LP J Ch Cazin et Antenne UFA
Tél : 03 21 10 06 66

Non

Durée

Durée totale de la formation : h
Durée en centre : h
Durée en entreprise : h

Modalités de formation

Rythme :
Temps plein
Type de parcours : Parcours mixte

Dispositif	Financeur
Formation Initiale	Etat - Ministère de l'éducation nationale

Tarif : N.C.
Modalités d'enseignement : Formation entièrement présentielle

Cycle de l'alternance

Année 1 : Formation initiale
Année 2 : Formation initiale
Année 3 : Formation initiale

Lieu de formation

42 rue Cazin
62321 Boulogne-sur-Mer

Accueil sur le lieu de formation

Accès handicap : Pas d'accès handicap
Hébergement : hébergement organisé hors établissement fille garçon
Restauration : Pas de restauration
Transport : Pas de transport

Admission

Niveau d'entrée requis : -
Prérequis :
-
Public :
au collège, au lycée, étudiant, Public de la formation initiale

Réunions d'informations

Aucune information

Complément d'information

Aucune information

Objectifs de la formation

Technologie et hygiène des transformations et préparations des poissons, crustacés et coquillages (correspond à l’épreuve E1, épreuve technologique et scientifique)
Organisation de la production, transformation de produits aquatiques bruts, réalisation et présentation de plats cuisinés et produits traiteurs, contrôle et commercialisation (correspond à l’épreuve E2, épreuve de pratique professionnelle prenant en compte la formation en milieu professionnel)
Management et environnement économique et juridique du secteur de la poissonnerie (correspond à l’épreuve 3, épreuve d e gestion appliquée)

Contenu pédagogique

Certifications, reconnaissances

Bac pro poissonnier écailler traiteur

Niveau de sortie : niveau V (CAP, BEP, CFPA du premier degré)

Consulter la certification

Métiers visés

D1103 - Charcuterie - traiteur
D1105 - Poissonnerie

Insertion dans l'emploi

Aucune donnée n'est encore disponible pour cette formation

Informations complémentaires

Numéro Carif : 320935S
Référence formation : ONISEP_FOR.3532_AF.82508
Code NSF : 221 - Agro-alimentaire, alimentation, cuisine
Formacode principal : 21576 - Traiteur
Formacode associés :
34506 - Vente produit mer
42712 - Cuisine poisson
42759 - Écailler
ROME associés :
D1103 - Charcuterie - traiteur
D1105 - Poissonnerie

Organisme porteur de la formation

LP J Ch Cazin et Antenne UFA

Affichage téléphone organisme porteur

03 21 10 06 66

Affichage email organisme porteur Lien d'accès vers la fiche de l'organisme

Voir la fiche de l'organisme et son potentiel de formation

Autres sessions de formation disponibles