Formation en alternance

Certificat de spécialisation vente-conseil en boucherie- Apprentissage

_{CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION HAUTS-DE-FRANCE}

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Codes formation

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Les données présentées relatives aux offres de formation sont de la responsabilité de chaque organisme de formation.

Objectifs de la formation

Le titulaire du CS « Vente-conseil en boucherie » exerce son activité au sein d’un espace de vente dans le secteur de la boucherie. Il s’inscrit dans une démarche commerciale active dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité sanitaire des denrées et préparations alimentaires.
Il assure l’approvisionnement, la préparation des produits et la mise en valeur de l’espace de vente. Le vendeur spécialisé en boucherie met en oeuvre, personnalise et développe la relation client.

Pré-requis

Donnée non disponible

Contenu pédagogique

Approvisionner et mettre en valeur des espaces de vente

Organiser le poste de travail
Entretenir les espaces de travail, de vente et les matériels
Réaliser l’inventaire physique quotidien
Identifier les besoins et transmettre l’information au laboratoire
Participer aux commandes et à l’approvisionnement des produits et fournitures
Gérer les déchets
Préparer les produits pour la mise en vente
Implanter et mettre en valeur l’assortiment des produits
Appliquer les règles d’étiquetage
Installer et mettre à jour la signalétique
Maintenir le rayon en état marchand
Désapprovisionner et remettre l’espace de vente et les matériels en état

Mettre en œuvre, personnaliser et développer la relation client

Accueillir le client
Découvrir, identifier et reformuler la demande du client
Répondre à la demande du client, proposer des produits, conseiller et informer le client, conclure la vente
Mettre en œuvre des techniques de transformation, de finition, de conditionnement, d’emballage et de pesée des produits
Proposer des ventes additionnelles et des services associés personnalisés
Réaliser les opérations d’encaissement
Participer à la mise en œuvre des animations commerciales
Participer à la communication commerciale digitale
Participer à la fidélisation de la clientèle
Recevoir les réclamations et les transmettre au responsable