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Formation continue

Formation Agent de Restauration - Poste Cuisinier h/f

AUDACIA
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Objectifs de la formation

Picto rouler et dérouler
Connaitre les process et standards de marque
Maitriser la règlementation et les normes d'hygiène et de sécurité
Maitriser le déroulement d'une journée type et le bon fonctionnement d'un restaurant

Pré-requis

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Donnée non disponible

Contenu pédagogique

Picto rouler et dérouler
  • Module 1 Le Groupe : présentation de la formation
  • Module 2 Le concept : présentation du concept, remise de livret d'accueil et hygiène
  • Module 3 Hygiène : formation règlementaire + renforcement - connaissance et maitrise des produits - formation Epack hygiène
  • Module 4 Equipement matériel : présentation des équipements ; procédures de nettoyage et entretien des équipements - gestion des imprimantes en cuisine - focus sur la machine à poulet
  • Module 5 Gestion : gestion d'un rush, gestion stress, gestes et postures - gestion des stocks - gestion des déchets 
  • Module 6 Savoir faire : connaissance et maitrise des produits, connaissance des process et de la technicité des recettes. Apprentissage des 8 étapes = préparation et assemblages culinaires (savoir faire PB) ainsi que le conditionnement
  • Module 7 Hygiène et sécurité : les principales règles de sécurité
  • Module 7 Savoir être : communication et respect

Insertion dans l'emploi

Picto rouler et dérouler

Dans les 6 mois suivant la sortie de formation continue, quel que soit le métier exercé

Données régionales (ou nationales, si peu de stagiaires formés) pour l'ensemble du domaine: sport, loisirs, tourisme

Source : Pôle emploi - API - Taux de retour à l'emploi pour les demandeurs d'emploi sortant de formation depuis 2020

Picto informationEn savoir plus sur le calcul des taux

Avis sur la formation

Picto rouler et dérouler

Aucun avis n'est encore disponible pour cette formation

Session(s)

29/05/2024 au 08/07/2024
À Arras
Picto rouler et dérouler
Carif : n° 184170S
Picto informations
  • Collectif
  • cours de jour
  • Formation en présentiel
Picto durée totale
Durée totale : 199h
Picto feu vert
Places disponibles
Picto tarif
Tarif : N.C.
Prise en charge possible selon statut

Dispositif lié au financement

OPCO
Picto lieu
15 Place des Héros
62000 Arras
Picto accès handicap
Pas d'accès handicap

AUDACIA

Picto label 1 label
Picto lien organisation

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Prochaine session non programmée à ce jour