TB service bar brasserie et anglais professionnel

Être capable de mettre en œuvre des techniques de base de préparation et de réalisation d’un service bar/brasserie,
Être capable de mettre en œuvre des techniques de vente et de communication en Français et en Anglais
Être capable de respecter la réglementation en vigueur concernant l’hygiène et la sécurité,
Être capable d’assurer une offre de service de qualité (contact client, service client) auprès des clients anglophones pour les métiers de la restauration et de l’hôtellerie

Les fondamentaux de l’accueil client
La gestion de la demande
La prise de commande
Les phrases types
L’organisation d’une carte de boissons, d’une carte de brasserie, d’un plateau , des espaces professionnels
La connaissance des outils et des gestes professionnels
Le service
L’encaissement
Les techniques de vente
La norme HACCP
La communication en langue française
La communication en langue anglaise spécifique aux métiers de la restauration