Objectifs de la formation
La POA Boulanger vise un socle de compétences essentielles à maîtriser pour appréhender l'environnement professionnel de la boulangerie et être en maîtrise des savoirs, des gestes et activités de base de ce métier.
Compétences et aptitudes visées :
Adopter la posture professionnelle requise pour le métier
Identifier et développer les compétences transversales nécessaires au contexte professionnel
Acquérir ou approfondir les savoirs de base en Français (soutien FLE) et mathématiques
Se sensibiliser aux gestes profesionnels liés à l'hygiène
Assurer la sécurité des personnes et des lieux / Le développement durable en restauration