Objectifs de la formation
C’est une formation qualifiante qui vous rend opérationnel pour toutes les activités de commercialisation, de service et de relation client en restauration.
Concrètement, vous apprenez à :
réaliser la mise en place de la salle (cartes, menus) ;
organiser le service des plats et des boissons ;
coordonner l’activité d’une équipe ;
gérer les stocks et planifier les commandes et les livraisons.
Ce n’est pas tout ! La formation vous prépare aussi au relationnel client. À terme, vous saurez préparer un argumentaire de vente et vous adapter au client pour obtenir sa satisfaction.
Le Bac Pro comporte enfin toute une dimension de démarche qualité et développement durable et respect des règles d’hygiène, de santé et de sécurité.