Objectifs de la formation
- Choisir et adapter les méthodes de salage
- Préparer les pièces à saler
- Expérimenter l’étuvage de pièce
- Définir et adapter les différentes méthodes de fumage
- Comparer les différents composants d’un foyer
Numéro de formation
1532466
Code NSF
221 - Agro-alimentaire, alimentation, cuisine
Formacode principal
21573 - CONSERVATION ALIMENTAIRE
Organisme responsable
CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION HAUTS-DE-FRANCE
Donnée non disponible
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Dispositif lié au financement
Offre privée Autres financements Financement à déterminer
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Contact(s)
30 06
contact@cma-hautsdefrance.fr