CS Production Transformation et Commercialisation de produits (FC)

Objectifs professionnels
Exercer des activités professionnelles qualifiées au sein d’une structure agricole de production-transformation de produits fermiers
Mettre en œuvre des techniques de production fermière
Maîtriser les techniques de transformation pour des produits fermiers dans le respect de l’hygiène, de l’environnement, de la sécurité alimentaire et du travail
Mettre en œuvre des techniques de commercialisation pour des produits fermiers

Les contenus de formation seront ciblés autour de 4 modules :
• Organiser la production, la transformation et la commercialisation des produits fermiers
• Conduire un atelier de production végétale et/ou animale
• Assurer la maîtrise technique de la transformation d’une production végétale ou animale
• Assurer la commercialisation des produits fermiers