CAP PRIMEUR

• réceptionner puis stocker les fruits et légumes
• préparer les fruits et légumes
• réaliser la coupe et l’emballage de fruits et légumes
• réaliser une corbeille et des créations artistiques simples
• réaliser la fraîche découpe et d'autres préparations
• réaliser les opérations de contrôle et d’hygiène préalable à l’installation de l’étal puis mettre en place l’étal et l’affichage
• conseiller le client et vendre les fruits et légumes
• gérer les opérations d'encaissement
• concourir à l'animation du point de vente

1. Approvisionnement, stockage et préparation des fruits et légumes
2. Mise en valeur et vente des fruits et légumes
3. Français et Histoire-Géographie – Enseignement moral et civique
4. Mathématiques – Sciences physiques et chimiques
5. Langue vivante obligatoire

Le/la titulaire du CAP primeur peut exercer :
• dans les commerces de détail de fruits et légumes sédentaires ou non sédentaires ;
• dans les rayons fruits et légumes des grandes, moyennes et petites surfaces ;
• dans les magasins de producteur en vente directe ;
• dans les entreprises de gros en fruits et légumes ;
• dans les entrepôts et centrales d’achats fruits et légumes ;
• dans les coopératives, les entreprises d’expédition, d’exportation et d’importation des fruits et légumes ;
• dans les entreprises réalisant des préparations de fruits et légumes.