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Formation continue

MS HACCP en cuisine (Hazard Analysis Critical Control Point) Picto formation

GRETA GRAND LITTORAL
Picto évaluation 4 (5)
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Objectifs de la formation

Picto rouler et dérouler
  • Mettre en application les fondamentaux en matière d’hygiène
  • Présenter, analyser la démarche HACCP
  • Maitriser les documents de contrôle
  • Organiser et gérer son poste de travail dans les conditions d’hygiène conformes aux attendus de la réglementation et permettant la satisfaction du client.

Pré-requis

Picto rouler et dérouler

Donnée non disponible

Contenu pédagogique

Picto rouler et dérouler
- Définition, présentation et cadre réglementaire de l’HACCP ;
- Les dangers qui menacent la qualité des aliments (microbiologiques, chimiques, physiques) ;
- Sensibilisation aux facteurs responsables et ceux multipliant la contamination ;
- Les bonnes pratiques d’hygiène ;
- Les documents d’autocontrôle ;
- La traçabilité ;
 

Insertion dans l'emploi

Picto rouler et dérouler

Zoom sur les formations financées par la Région Hauts-de-France

En emploi ou en formation dans les 6 mois suivant la sortie de formation : MS HACCP en cuisine (Hazard Analysis Critical Control Point)

Emploi
81% 61%
Poursuite en formation
20% 20%

Source : Région Hauts-de-France - Enquête d’insertion 2020

Avis sur la formation

Picto rouler et dérouler

Session(s)

20/11/2024 au 27/11/2024
À Calais
Picto rouler et dérouler
Carif : n° 235887S
Picto informations
  • Collectif
  • Temps plein
  • Formation en présentiel
Picto durée totale
Durée totale : 21h
Picto feu vert
Places disponibles
Picto tarif
Tarif : N.C.
Prise en charge possible selon statut

Dispositif lié au financement

Se spécialiser pour un métier
Logo financeur
Picto lieu
200 Rue Apollinaire Détroit
LP du Détroit
62100 Calais
Picto accès handicap
Pas d'accès handicap
Carif : n° 274512S
Picto informations
  • Collectif
  • Temps partiel
  • Formation en présentiel
Picto durée totale
Durée totale : 14h
Picto feu vert
Places disponibles
Picto tarif
Tarif : N.C.
Prise en charge possible selon statut

Dispositif lié au financement

Se spécialiser pour un métier
Logo financeur
Picto lieu
200 Rue Apollinaire Détroit
LP du Détroit
62100 Calais
Picto accès handicap
Pas d'accès handicap

Contact(s)

Cathie LEDUC

Picto phone

06 43 19 64 36

Picto mail

cathie.leduc@ac-lille.fr

GRETA GRAND LITTORAL

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