Un catalogue de ressources produites et repérées par le C2RP pour actualiser vos connaissances et enrichir vos pratiques professionnelles ; le tout à votre rythme.
D1104 - Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie
Formacode principal
21528 - PATISSERIE
Organisme responsable
GRETA OISE
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Objectifs de la formation
CAP pâtissier
Favoriser l'insertion dans l'emploi dans le secteur de la restauration : - Obtenir le diplôme d'état "CAP Pâtissier(ère)" de niveau 3. - Acquérir les compétences requises pour exercer le métier de pâtissier avec professionnalisme
Pré-requis
Donnée non disponible
Contenu pédagogique
PROGRAMME
UNITÉS PROFESSIONNELLES Bloc n° 1 TOUR, PETITS FOURS SECS ET MOELLEUX, GATEAUX DE VOYAGE
Bloc n° 2 – Entremets et petits gâteaux
UNITÉS GÉNÉRALES
Bloc n°3 Français/histoire géo/enseignement civique et moral
Bloc n°4 Mathématiques/sciences physiques et chimie Bloc n°6 Langue vivante (obligatoire)