Formation en alternance

Mise à Niveau : option restauration et hébergement

_{CCI de région Hauts-de-France}

Objectifs de la formation

Préparer un diplôme de niveau V du domaine de l’hôtellerie et de la restauration
Donner à l’élève une large information sur les divers domaines couverts par l’hôtellerie-restauration par la découverte du monde professionnel
Faire saisir les caractéristiques essentielles du travail d’un professionnel du secteur,
Munir d’un ensemble de savoirs, savoir-faire et de comportements (essentiellement cuisine, restaurant, hébergement, gestion de l’entreprise hôtelière) constituant une base indispensable pour aborder les enseignements ultérieurs,
Développer ses facultés d’adaptation.

Donnée non disponible

Réceptionner les livraisons et contrôler les stocks (consommables et non consommables),
Utiliser les supports et les outils nécessaires à l’approvisionnement et au stockage,
Appliquer les procédures de stockage, de tri sélectif et de consignation,
Participer aux opérations d’inventaire,
Prendre connaissance des documents liés aux prestations (fiches techniques, états des réservations, plannings d’occupation des chambres, etc.),
Dresser la liste prévisionnelle des produits nécessaires à la prestation,
Identifier et sélectionner les matériels nécessaires à l’activité,
Planifier et organiser son activité en fonction des éléments de contexte.