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Formation continue

Etre préparateur sucré salé chez Sophie niveau confirmé

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Les données présentées relatives aux offres de formation sont de la responsabilité de chaque organisme de formation.

Objectifs de la formation

Picto rouler et dérouler
  • Assurer la production de produits salés et sucrés de qualité.
  • Optimiser la gestion des stocks et approvisionnements.
  • Contribuer à l’organisation et à l’anticipation de la production en équipe.
  • Maintenir un environnement de travail propre, sûr et conforme aux normes.

Pré-requis

Picto rouler et dérouler

Donnée non disponible

Contenu pédagogique

Picto rouler et dérouler
Descriptif de la formation :
Accueil et introduction à l'univers préparateur sucré et salé
  • Présentation des valeurs et missions de l'activité.
  • Explication du déroulement d'une journée type.
  • Introduction au matériel utilisé et aux fournisseurs.

Découverte et fabrication des produits sucrés et salés
  • Découverte de la gamme pâtisserie.
  • Présentation des préparations pour la fabrication.
  • Fabrication des sandwichs classiques et spéciaux.
  • Fabrication des pizzas.

 Gestion des espaces de travail et logistique
  • Organisation de la chambre froide et des postes de travail.
  • Réception des marchandises et gestion des stocks.
  • Gestion des commandes et des fournisseurs.

Assurer la conformité aux normes et procédures
  • Réceptionner les livraisons en respect de la procédure.
  • Respecter les règles HACCP (traçabilité, DLC, conservation, hygiène).
  • Savoir utiliser l’Epack.
  • Maintenir l’ordre et la propreté des locaux.

Insertion dans l'emploi

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Aucune donnée n'est encore disponible pour cette formation

Avis sur la formation

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Aucun avis n'est encore disponible pour cette formation

Session(s)

01/01/2025 au 31/12/2025
À Fouquières-lès-Béthune
Picto rouler et dérouler
Carif : n° 348461S
Picto informations
  • Parcours individualisé
  • Temps plein
  • Formation entièrement présentielle
Picto durée totale
Durée totale : 70h dont 70h entreprise
Picto feu vert
Places disponibles
Picto tarif
Tarif : N.C.
Prise en charge possible selon statut

Dispositif lié au financement

Offre privée Autres financements Financement à déterminer
Picto lieu
Avenue du Prieuré St Pry
62232 Fouquières-lès-Béthune
Picto accès handicap
Pas d'accès handicap
Contacter le référent handicap
Picto mail Contacter l'organisme

Contact(s)

Clarisse LEHEMBE

Picto phone

07 66 33 61 87

Picto mail

clarisse.lehembre@sophie-lebreuilly.com

SLACADEMY

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